Portfolio Kategorie: GEA CMT
Schnetzler
Bevor die Käsemasse dem Filierer zugeführt wird, wird diese mittels Schnetzler in “Chips” geschnitten. Unterschiedliche Schnetzlervarianten sind verfügbar...
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Salzer
Flüssigsalzer Bei Speisemozzarella bestehen 2 Möglichkeiten das Salz ins Produkt einzubringen: Trockensalzer Die 2te Möglichkeit der Salzzugabe geschieht...
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Batch- und kontinuierliche Bruchreifesysteme
Kundenspezifisch bauen wir Batch- oder kontinuierliche Bruchreifesysteme. Wünscht der Kunde Batchsysteme werden DMC Systeme eingesetzt. Jeder dieser Reifebehälter...
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Produkte
Der weltweit führende Mozzarella Equipment Hersteller CMT / GEA mit Sitz in IT-Cuneo produziert seit über 40 Jahren...
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Mozzarella Ausformungsanlagen
Je nach Produkt und Kapazitäten werden unterschiedliche Systeme angeboten. Frischmozzarella Unterschiedliche Schneckenausformer mit unterschiedlichen Leistungsspektren werden eingesetzt. Die...
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Minicompact Kleinanlagen
Minicompact – Mozzarella Kleinanlage Die CMT – Minicompact ist geeignet für Labor- und Versuchsanlagen sowie für Kleinmozzarella Hersteller....
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Kühlwannen
Salzlake – Kühlwannen Meist werden die Pizzamozzarellablöcke mittels Salzlake gekühlt und weiterbefördert. Unterschiedliche Ausführungen und Längen sind verfügbar....
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Filieranlagen
Dampf Filieranlagen – Discovery Plus Serie Mittels kulinarischem Dampf wird der Bruch im Schneckenabteil geschmolzen. Bei diesem patentierten...
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