Minicompact Kleinanlagen

Minicompact – Mozzarella Kleinanlage

Die CMT – Minicompact ist geeignet für Labor- und Versuchsanlagen sowie für Kleinmozzarella Hersteller.

Mit dieser kompakten Anlage können ca. 25kg Bruch pro Batch bearbeitet werden. Der Bruch wird geschnetzelt, mittels Heisswasser filiert und anschliessend ausgeformt. Unterschiedliche Mozzarellaformate sind. Auch der passende Heisswasserbereiter für die Herstellung vom 80°C heissen Filierwasser kann geliefert werden.